Nasce a Follonica sul mare!! nel 56.
Ha collaborato regolarmente con alcuni tra i più grandi jazzisti nazionali e internazionali come: Chet Baker, Elvin Jones, Michel Petrucciani, Cameron Brown, Didier LockWood, Michel Benita, Billy Cobham, Dave Holland, Billy Hart, Kenny Wheeler, Billy Elgart, Manhù Roche, N. Lee, Dave Liebman, Richie Beirach, Antonello Salis Ares Tavolazzi, Roberto Gatto, Mauro Grossi, Louis Sclavis, Rita Marcotulli, Massimo Urbani, Furio Di Castri, Ramberto Ciammarughi, Paolo Fresu, Luca Flores, Danilo Rea, Anders Shoenlberg, Palle Daniellson, Enrico Rava. Stefano Bollani, Flora Purim, Airto Moreira, Philippe Petrucciani,Nathalie Blanc etc….
Numerose sono le tourneés in Italia e all’estero con artisti di musica leggera :Ray Charles, Phil Collins. Raf, Laura Pausini, Fiorella Mannoia, Alejandro Sanz, Ivana Spagna, , , e altri.
Anche il teatro è stato fonte di interessanti esperienze; ha composto ed eseguito brani in spettacoli teatrali con, Giorgio Albertazzi Arnoldo Foà Paolo Haendel, Davide Riondino ed altri. Ha eseguito concerti nei più importanti teatri del mondo tra i quali: il NATIONAL ART CENTER di Ottawa e l’OLIMPIA di Parigi.
Ha inciso numerosi dischi fra i quali: “STOPARDING” del quartetto Giochi Proibiti e sempre con questo gruppo “TOUCAN” con Rava, “BOBERA” con i Libens, “WHAT COLOUR FOR A TALE“ di Furio Di Castri , e moltissimi altri come ospite solista.
Nel 2001 pubblica, con Materiali Sonori, il suo primo cd da leader "NICCOLINA AL MARE". E' un omaggio al grande Michel Petrucciani con il quale Cantini ha collaborato.
Nel 2003 collabora ad un progetto di Raffaello Pareti, con Antonello Salis realizzando una produzione del Grey Cat Festival e pubblica il disco "IL CIRCO", per l'etichetta Egea presentandolo ad Umbria Jazz 2003 . Uscito da pochissimo l’ultimo lavoro dal titolo L’amico del vento pubblicato da EGEA con Rita Marcotulli e gli Archestring projet diretti da Mauro Grossi. Con questo progetto a partecipato al Jazz Festival di Montreal 2006 in Canada ottenendo un incredibile successo. L’americana Down Beat, la piu importante testata giornalistica musicale mondiale nella quale scrivono giornalisti come Juan Rodriguez lo ha definito uno dei piu grandi interpreti mondiali del sax soprano e l’autore del miglior concerto della settimana del festival. Nel maggio 2008 è stato invitato al Jazz festival di Charleston nel South Carolina con il suo nuovo " ERRANTE" cd EGEA del 2010.
nuova uscita anche per il cd "LIVING COLTRANE" prodotto da Toscana Produzione Audio Video e distribuito EGEA.
